発芽にんにくは加熱することでニオイがやわらぎます。

【スマートにんにくのレシピ】

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  レンチンでお手軽スマートにんにく

  材料（2〜3人分）

  • スマートにんにく 5〜6本
  • お好みの調味料 適量

  作り方

  1. お皿に乗せ、ラップをかけずに500ｗで１分ほど温めます。
  2. わさび醤油や味噌、マヨネーズなど、お好みの調味料でお召し上がりください。

  MEMO

  一番お手軽に食べられる方法なので、まずはお試しください！

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  ごろり、スマートにんにくライス

  材料（2人分）

  • スマートにんにく 5〜10本
  • ごはん 300g
  • バター 10g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • しょうゆ 少々

  作り方

  1. スマートにんにくは実、根、芽で切り分け、芽の部分は適当な大きさに刻んでおきます。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくの実を入れます。弱火で両面に焼き色がつくまで炒めたら、にんにくの芽と根を加えます。
  3. バターとごはんを加え、全体を絡ませるように混ぜたら、しょうゆで味を調えます。

  MEMO

  にんにくの芽と根は焦げやすいので、実に火が通った後で加えてください。

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  ガーリックシュリンプ

  材料（2〜3人分）

  • スマートにんにく お好きなだけ
  • えび 15尾くらい
  • オリーブオイル 大さじ2
  • バター 10g
  • 塩 少々
  • コショウ 少々

  作り方

  1. えびの殻を剥き、背中に沿って切り込みを入れ、背ワタを取っておきます。軽く水洗いしたら水気を拭き取ります。
  2. にんにくをみじん切りにします。（スマートにんにくはまるごと食べられるので、芽や根も一緒に刻んでも良いと思います。）
  3. ボウルにみじん切りのにんにく、オリーブオイル、えび、塩コショウを入れて１時間ほど馴染ませておきます。
  4. 熱したフライパンでえびに火が通るまで焼きます。
  5. えびに火が通ったら、ボウルに残ったオリーブオイルを加え、仕上げにバターを入れて完成です。

  MEMO

  にんにくはみじん切りではなく、すりおろしたものでもOKです。芽や根はスープや炒め物など別の料理に入れても良いかもしれません。

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  スマートにんにくのペスカトーレ

  材料（2人分）

  • スマートにんにく 2〜3本
  • スパゲティ 200g
  • シーフードミックス 200g（1袋）
  • 市販のトマトソース 330g（1缶）
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 大葉 適量
  • 鷹の爪（お好みで） 適量

  作り方

  1. シーフードミックスは解凍しておきます。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、みじん切りにしたスマートにんにくと輪切りにした鷹の爪を加えます。
  3. 弱火で炒め、香りが出てきたら市販のトマトソースとシーフードミックスを入れて中火で炒めます。シーフードの出汁が出て旨味になります。
  4. 塩コショウで味を調え、茹でたパスタとソースを合わせます。
  5. お皿に盛りつけ、大葉をたっぷりと乗せてお召し上がりください。

  MEMO

  市販ですぐに手に入る材料で簡単に出来ます。ぜひお試しください。

【にんにくの芽のレシピ】

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  スマートにんにく玉（ニラ玉風）

  材料（2人分）

  • スマートにんにくの芽 2/3束
  • 卵 3個
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • オイスターソース 適量

  作り方

  1. スマートにんにくの芽を４～５センチに切ります。
  2. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火でスマートにんにくの芽を炒めます。
  3. 塩コショウをした玉子を流し込んで、半熟状態まで加熱したら出来上がりです。
  4. オイスターソースをかけてお召し上がりください。

  MEMO

  スマートにんにくの芽はニラに比べて多少の辛みがあります。量はお好みで調整してください。